“9月1日起上海互联网餐饮将受到严格监管”

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26日下午，张江一家名叫张姐姐烤肉宾巴的餐饮店配送员涉嫌食物中毒，委托近20名顾客进行医疗治疗。 据悉，就诊者主要是周边大学的学生，通过网络点外卖吃后，引起身体不适。 其中复旦大学张江校区5人，中医药大学6人，中国美院4人，其他社会人士5人。 现在，这家店关门了，正在被取样送检。

类似的店接下来要收骨头。 27日，备受瞩目的《上海市网络餐饮服务监管办法》全文公布。 该《办法》由上海市食品药品监督管理局、上海市通信管理局共同制定，自年9月1日起实施。

据此，上海各级食品药品监督管理部门对网络饮食服务经营者、第三方信息平台实施食品安全信用管理，建立食品安全信用档案，记录日常监督检查结果、违法行为打击、责任协商和改进等情况，并基于信用记录 另外，第三方信息平台存在违法行为，造成严重后果的，应当依法吊销许可证的，由上海市食品药品监督管理局通过通信向上海市通信管理局报告，上海市通信管理局依法吊销许可证； 涉嫌犯罪的，按照相关规定及时移送司法机关。

网上外卖必须与证件照一致

对网络餐饮服务经营者，《办法》应当依法取得食品经营许可，网络餐饮服务经营者的实际经营地址、经营项目等应当与取得的食品经营许可相一致。 网络餐饮服务经营者应当在网站首页或者经营活动主页显著位置完善营业执照、食品经营许可证的相关情况，并真实清晰地公示。

网络餐饮服务经营者应当按照《食品安全法》、《食品经营许可管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《食品安全地方标准即食食品现制现售卫生规范》等规定的条件和要求制作食品。 网络餐饮服务经营者自行送餐时，应当加强送餐人员的培训和管理，送餐过程应当满足食品安全要求。

外面的餐具要防灰防水

《方法》对有一定食品安全风险的送餐环节也提出了要求。 网络餐饮服务经营者自行送餐时，必须遵守相关要求。委托网络餐饮服务第三方信息平台、第三方物流送餐时，必须验证其是否符合规定的条件。

必须执行送货员健康管理制度，《办法》规定用于装食品的容器符合食品安全标准。 吃饭时，必须采取能防止灰尘和雨水等污染的比较有效的措施，以免食物在吃饭途中被污染。 的快递箱或快递包必须定期清洁和消毒。

冷藏等有特殊温度要求的食品(如冷菜、生食、冷加工点心、生沙拉)，其配送条件必须符合保证食品安全所需的温度要求，食品不得与有毒、有害的物品一起配送。

《方法》鼓励客户在食品容器或外包装上标示食品烹饪时间和安全食用期限，收到后尽快食用。

第三方信息平台必须实名登记

对第三方信息平台，《办法》要求网络餐饮服务经营者进行实名登记，记录其社会信用代码、食品经营许可证号、许可证比较有效期、批准名称、地址、经营项目、联系方式、联系方法等新闻。 第三方信息平台还通过与平台内网络餐饮服务提供者签订入网合同等方式，确定双方应遵守的食品安全监管责任、权利、义务。

经第三方信息平台检测发现平台内网络餐饮服务提供者有违法行为的，应当及时制止并报告所在地市场监督管理局。 发现网络餐饮服务提供者存在未经许可经营、禁止食品生产经营、食品安全事故等严重违法行为的，应当立即停止提供网络交易平台服务。

还鼓励平台内网络餐饮服务提供者建立食品安全信用评价体系，鼓励平台公示食品药品监督管理部门对网络餐饮服务提供者实施的食品安全量化分级等新闻， 鼓励建立事前赔偿金制度和加入食品安全责任保险，通过网上公示信用评估情况的平台内网络餐饮服务经营者入驻新闻、客户评价等数据观察，获得食品安全违法行为线索，并向食品药品监督管理部门报告。

来源：UI科技日报